Buena cerveza, en el barrio de siempre – San Telmo Brew Pub

“Traté de que mi pasión

se perdiera entre el montón,

pero siempre será igual,

siempre se volverá al primer amor”

El párrafo anterior es una estrofa de una canción de Las Pastillas del Abuelo que, casualmente (o no), se llama Cerveza, del disco Por Colectora, del año 2005 (www.youtube.com/watch?v=2jBOD5cskMI). La letra habla de la pérdida del amor y las dificultades que ello conlleva.

Sin embargo, en este caso, relacioné mi “volver al primer amor” a mi vuelta al barrio de San Telmo, del cual ya contamos un poco en algún post anterior, por lo cual no se repetirá aquí. En esta ocasión, la cervecería que visitamos toma el nombre del barrio en cuestión: San Telmo Brew Pub.

CAM00398Este pequeño y relativamente reciente brew pub se encuentra en Bolívar y México, un tanto escondido, al punto que uno puede pasar sin notarlo. Pero si uno tiene el agrado de encontrarlo de casualidad, no es más que una grata sorpresa, además por el hecho de que su happy hour dura hasta las 22 cuando en la mayoría de los bares este se limita a las 20 (espero no dar malas ideas si esto llega a caer en manos de los dueños del bar!). En mi caso, fui directamente, aunque no por eso me dejó de sorprender.

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Lo primero que llama la atención es la mesa de pool con la que cuenta el local, justo a la entrada, sobre la izquierda. A pesar de no ser un aficionado de este juego (honestamente, nunca aprendí muy bien), la mesa le da otro ambiente, más distendido al bar. En la foto debajo, la verán atrás a la derecha, porque está tomada desde el fondo del bar.

CAM00408 (1)Como siempre, me senté en la barra. Moderna, de madera pero sin grandes pretensiones, pero con una buena vista de la oferta del lugar.

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Como era temprano, aproveché el accesible happy hour para probar su variedad de cervezas (tienen en total unas 9, de las cuales 3 son propias). Para empezar, pedí una Buko Doppel, una cerveza de color óxido oscuro, espuma consistente pero, a pesar de que creía que Doppel era el diminutivo de Doppelbock, un estilo alemán fuerte, maltosa y con gran graduación alcohólica (entre 7% y 12%), me pareció un tanto ligera y apenas maltosa, aunque sí con una tonalidad frutada.

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Luego, probé una de las cervezas propias de la casa, la San Telmo Honey. Una cerveza de color anaranjado (similar al color de algunas de trigo), apenas una espuma finísima, con un amargor bajo y no tan “dulce” como uno esperaría de una honey.

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Como la noche era fría, decidí pasarme a las cervezas más amargas, luego de haber calentado las papilas gustativas con las más livianas. Por lo tanto, me pedí una IPA de Buko. Nuevamente, me pareció apenas amarga, con lo cual comencé a sospechar si el problema no era mío.

Ya envalentonado, y con ganas de más punch, elegí terminar la noche con una Strong Ale de Una Más. Una cerveza fuerte, con aromas frutales (quizás algo de citrícos ahí), color anaranjado claro, sabor frutal y el punch que necesitaba: 12% de graduación alcohólica. Fuerte y sabrosa.

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Decidí frenar aquí porque no quería terminar como aquella otra canción de Las Pastillas, que reza: “Un candombe en la cabeza que no es para bailar, por más agua que le tira no lo puede hacer sonar (Candombe de resaca – www.youtube.com/watch?v=nG2a3LFWD6s)

Pero no por eso podría decir que no me quedé con las ganas de probarlas todas. Por lo que, sin duda alguna, tendré que volver. Pronto. Muy pronto.

Hasta la próxima!!

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Si los dioses nos protegen… – Cervelar

Los lares eran deidades romanas, hijos de la ninfa Lara y el dios Mercurio. Entre estos se encuentran los lares loci, cuya función primordial era velar por el territorio en que se encontraba la casa familiar. Esta creencia, como muchas otras de la época romana, perduró en el tiempo y en el lenguaje, al punto que hoy la palabra “lar” es sinónimo de hogar, según la Real Academia Española.

Con este prefacio, qué podemos esperar de Cervelar? Como haría un Mariano Grondona venido a menos, la palabra nos indicaría que Cervelar se forma de “cerveza” + “lar” (hogar). Hogar de la cerveza. No sé si este fue el verdadero motivo por el cual se estableció ese nombre, pero sin duda alguna, le sienta perfecto.

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Cervelar (http://www.cervelar.com.ar/) es un bar/tienda de cervezas en el cual uno puede degustarlas en el momento, ya que cuenta con una muy buena variedad de cervezas tiradas y embotelladas, entre las cuales hay algunas marcas artesanales que no se encuentran fácilmente en otros lugares, o bien comprarlas para llevar. Cuenta con tres locales, en Microcentro, Belgrano/Colegiales y Caballito. En esta ocasión, nos toca comentar acerca de la sucursal de Belgrano/Colegiales.

Ubicado en una muy linda esquina, sobre Avenida Elcano, Cervelar cuenta con un local espacioso, con dos pisos y mesas al aire libre, ideal para todo clima (salvo la parte de afuera, claro). Tiene un estilo moderno de decoración, con mucha madera pero no comparable a un irish pub (tampoco pretenden serlo). Y como nota de color, en sus estantes no se muestran, como sí en muchos otros bares/cervecerías, latas y/o botellas vacías de cerveza, sino que, como además de bar es una tienda de cervezas, las repisas están repletas de diferentes botellas que uno puede comprar para llevar, lo que le da un toque diferente.

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Al llegar y pedir la carta, uno puede sentirse un tanto abrumado por la enorme variedad de la que se puede elegir. Sin embargo, el menú está tan bien armado que hay una sección para cada variedad “grande” de cerveza. Esto es, están separadas las rubias/claras, las rojas y las negras, lo cual es de mucha utilidad para optar exactamente lo que se quiera probar.

Por mi cuenta, para empezar pedí una Scotch Ale de la cervecería 7 Colores, una microcervecería de Buenos Aires. Con un color rubí, muy clara a la vista, un dejo frutal y poco amargor, me pareció adecuada para ir ablandando el paladar.

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A continuación me pedí una Oktoberfest, de la cervecería Grunge, otra microcervecería bonaerense. Esta Oktober es una cerveza que mezcla 6 maltas, tiene un color cobrizo, una espuma consistente y ciertos aromas cítricos. Muy compleja y sabrosa. Para acompañarla, me pedí una MUY buena porción de nachos, que, de sólo recordarlos, literalmente se me hace agua la boca.

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Por último, me pedí una American Pale Ale, de Kraken, también de Buenos Aires. La American Pale Ale es una variedad similar a la English Pale Ale, sólo que, como a los estadounidenses les gusta poner mucho de todo (les viene a la cabeza los super combos de hamburguesas o pollo frito?), tiene una dosis extra de lúpulo, lo cual la hace un tanto más amarga que sus primas las Indian Pale Ale. La variedad de Kraken no es la excepción.

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Por último, cabe mencionar que Cervelar es un lugar totalmente apto para grupos, ya que cuenta con espacio suficiente en sus dos pisos y desde la carta podemos optar por jarras de 1,5 lts o misiles de 2 lts (para más de una persona, a menos que uno vaya con mucha sed!). Asimismo, la carta de comidas es muy variada y en mis casi dos horas en el lugar vi pasar varias veces hamburguesas gigantes con papas, entre otros platos. Definitivamente, un lugar para tener presente.

 ¡Saludos!

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De paseo por el bodegón – 1745

A metros del Congreso Nacional, en el barrio de San Nicolás (o quizás Montserrat, nunca fui muy bueno con el tema barrios), encontramos a 1745 (https://www.facebook.com/pages/1745-bar/138864902828358), un bar al estilo bodegón porteño, que en esta ocasión visitamos junto a @CheloBallardini, ubicado precisamente en Bartolomé Mitre 1745.

Entrada

Ahora, si este blog no pretende ser un compilado de bodegones, ya que seguramente habrá muchos mejores críticos (como por ejemplo bodegonesdebuenosaires.blogspot.com, de Pietro Sorba, del cual también hay un libro), por qué hablamos de 1745 aquí? Eso intentaremos responder a continuación.

Primero, qué es un bodegón y por qué decimos que 1745 tiene un estilo similar? En la nota para la Revista Brando, se comenta que “hay cuatro o cinco pilares sobre los cuales se sostiene un bodegón: porciones abundantes, influencias italiana, española y -en menor medida- alemana, años de historia, precios accesibles y mozos ultraprofesionales” (http://www.conexionbrando.com/1112381). En este sentido, 1745 casi no califica como tal, salvo por el decorado, que es similar a aquellos bodegones comentados en la nota (en base al libro de Pietro) y, según lo que leí por ahí, por la abundancia en las porciones de comida. Sólo por eso, lo llamamos bar/bodegón

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Al momento de nuestra visita, el lugar estaba lleno de grupos de gente joven, que le hacía frente al frío de la noche (si bien no era ola polar, estaba bastante frío). La música un tanto fuerte, pero agradable así como la atención. En este punto, no puedo dejar de recalcar que había un par de grupos festejando cumpleaños, y que, en medio de la euforia del Mundial, estallaba en cánticos de “Brasil, decime qué se siente…” lo cual le daba cierto toque divertido a la noche.

Ahora sí, hablemos de por qué llegamos a 1745. Vinimos a este lugar, seducidos por los comentarios acerca de algo en especial: aquí se vende Kir. Qué es Kir? Originalmente, el Kir es un popular cóctel francés elaborado con cassis, licor de cassis o crème de cassis (en español, “licor de grosella negra”)  y vino blanco. Se trata de un cóctel que suele tomarse como aperitivo antes de la comida. En 1745, el Kir consta de cerveza rubia, en lugar de vino, mezclada con cassis. Al ser el cassi de color rojo oscuro y muy dulce, el cóctel queda de una tonalidad amarronada y de gusto agradable, aunque el amargor de la cerveza se ve un poco tapado por el licor.

Otro trago que se prepara en 1745 es la cerveza roja, que no es el estilo de cerveza puro, sino que es cerveza rubia mezclada con Campari. Éste último, al ser el Campari un aperitivo amargo y de una tonalidad más clara que el cassis, el cóctel acentúa el amargor de la cerveza y a la vista mantiene una transparencia mayor que el primero.

En la foto debajo se ve, en el vaso más cercano el cóctel con cassis mientras que en el de atrás (con la mano del Chelo, que no podía aguardar un segundo para probarlo), el cóctel con Campari.

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Ambos cócteles son refrescantes, y mientras el Kir es mejor para aquellas personas a las cuales el amargor de la cerveza no les agrade demasiado, el Cerveza Roja es para quienes gusten de probar algo novedoso.

Cabe mencionar que, además de estos tragos particulares, 1745 ofrece cervezas tiradas y embotelladas, como Antares. Y, como mencioné antes, se puede pasar a almorzar y cenar, dado que posee un variado menú.

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En conclusión, 1745 es un bar especialmente apto para grupos, sin pretensiones ni pomposidad donde uno puede ir a comer, tomar y quizás alentar a tu equipo, en un ambiente completamente distendido. Si hasta desde la puerta, te invitan a pasar. Y… cómo decir que no?

Puerta

¡Hasta la próxima!

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Reminiscencias del pasado – Druid In

Los druidas fueron miembros de la clase sacerdotal en varias regiones, principalmente en la Gran Bretaña, durante la Edad de Hierro (siglo XII a.c, aproximadamente). Esta no es una introducción común para un blog de bares y cerveza, no? Pero el que nos toca en esta ocasión así lo amerita.

Druid In se ubica en la popular y frecuentada peatonal Reconquista, sede tradicional de la oleada de gente que sale de la oficina y quiere tomarse un trago en los conocidos after office.

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Como no podía ser de otra manera según lo que indica su nombre, Druid Inn es un pub estilo irlandés con una decoración habitual en este estilo de bares, donde abunda la madera, tanto en la barra como en los boxes donde puede uno sentarse. Todo el ambiente recuerda a viejas épocas, con grifos de cerveza que ya no se traen (por el complicado tema de las importaciones en Argentina). Hasta el barman tiene reminiscencias de éstas (“cómo las extraño”). Pero no por eso el lugar pierde su encanto. La música británica acompaña su mística: Oasis, Morrisey, Jamiroquai y otros amenizan la noche y cabe mencionar que tiene un pequeño escenario al fondo donde cada tanto toca alguna banda del estilo.

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En Druid me animé a probar un trago -no recuerdo el nombre, pero básicamente era media pinta de cerveza negra y media de cerveza rubia, en el mismo vaso, claro – que con tanto cuidado prepara el barman. Esto parece un tema menor, pero no es cuestión de servir las dos juntas y que se mezcle en un color amarronado, como uno supondría, sino que se sirve la negra y arriba la rubia vertiéndola sobre una cuchara, para mantener la separación clara entre ambas en el vaso.

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El trago (califica como trago?) resulta en una cerveza que se va haciendo más densa, tanto en textura como en sabor a medida que se va tomando. Interesante. No estoy seguro de si me terminó de gustar.

Debido a esa incertidumbre, le pedí al barman si podía hacerme otra pinta, pero con cerveza roja en lugar de negra. Ante el singular pedido, me dijo que nunca se lo habían pedido (no sale en la carta, fue un “invento” mío dado que me gusta más la roja que la negra) y que no creía que se marcara la separación, pero que lo iba a intentar. Afortunadamente, nuestro diestro barman pudo llegar a buen puerto, hasta logrando el cometido de una clara separación de cerveza en la pinta. Sin embargo, ésta tampoco me enamoró. No era la noche, parece.

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Luego de eso, agradecí su atención y me retiré con esa misma melancolía de cervezas de lugares lejanos y druidas antiguos que acompaña al lugar.

¡Hasta la próxima!

 

P.D. después de la visita, me enteré que Druid In está abierto desde la mañana, que sirve desayunos y buenos almuerzos de comida irlandesa. No pregunté, sin embargo, qué es exactamente la comida irlandesa. Se los dejo como tarea a averiguar (?)

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La completa precisión de un nombre – Buena Birra Social Club

Si no fuera por un llamativo cartel indicando la presencia del local, nos podría parecer que estamos entrando en una casa de familia. Es que Buena Birra Social Club es eso: una casa adaptada como brew bar.

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Ubicado en el tranquilo y residencial barrio de Colegiales, Buena Birra (www.buenabirrasocialclub.com) puede considerarse un refugio “secreto” para quienes nos deleitamos saboreando buenas cervezas. Con un decorado austero, aunque no por eso de menor calidad, Buen Birra posee 6 variedades de cerveza, que van rotando mes a mes. Esto “obliga” a los visitantes a volver seguido para probar las que correspondan al mes de turno, aunque esto diste mucho de ser una obligación.

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En esta ocasión, llegué a Buena Birra aprovechando dos ocasiones especiales: el feriado del 9 de julio y el partido por semifinales de Argentina contra Holanda. Supuse un partido complicado y necesitaba sosegar esos nervios con las buenas cervezas que me habían comentado servían allí. Sabiendo esto, podrán perdonar que no haya sacado fotos de todas las cervezas que probé.

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En esta ocasión, la gama de cervezas disponibles eran:  Golden (dorada, amargor bajo/medio y 5% de alcohol), una variedad típicamente de refrescancia y muy fácil de tomar; IPA (color cobre, amargor alto y 6% de alcohol), una variedad para quienes tienen ese gusto por lo bien lupulado; Bitter (color cobrizo, amargor medio, 5,5% de alcohol), similar a la IPA aunque bastante menos amargar; Porter (negra, amargor medio), variedad con un gusto y aroma a café y Black IPA (en la foto, no tenían Amberrog. y la habían reemplazado por ésta), que es una IPA hecha con maltas tostadas, lo cual permite una cerveza negra con el lupulado (y consiguiente amargor) típico de la IPA. Si contaron bien, me faltó una, pero como se ve en la foto a continuación, se habían quedado sin Belgian el fin de semana anterior. Casualmente, o no, Argentina había derrotado a este país el partido pasado, que se jugó el sábado previo.

Cabe mencionar que, con cada cerveza, le sirven a uno su correspondiente porción de maníes y/o pochoclos (muy ricos ambos). Además, en el mismo menú, se “advierte” que si uno va a tomar cerveza, debería comer algo antes. Algo que se debería tener siempre presente.

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Entre las fotos que me acordé de sacar, mientras miraba el partido, mostraré dos, que tomé al inicio del mismo y en el entretiempo. La primera corresponde a la IPA y la segunda a la Porter. En la comparación de las mismas se puede notar un par de cosas: 1) el paso del tiempo, reflejado en la luz solar a través de la puerta, a la distancia; 2) la consecuencia de las diferentes cervezas en mi enfoque y manejo del celular.

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Una de las cosas que me gustó mucho fue lo siguiente: al ir al baño, uno pasa primero a un pequeño “hall” donde luego se separan los respectivos sanitarios para hombres y mujeres. Este “hall” tiene una de sus paredes recubiertas de losas con inscripciones y frases célebres referidas a la cerveza. Me gustaron e hicieron reír en especial las dos que muestro debajo (para quienes no entiendan inglés, una dice: “La boca de un hombre perfectamente feliz está llena con cerveza” y la segunda: “A la gente que toma cervezas light no le gusta el sabor de la cerveza. Sólo les gusta orinar demasiado”)

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Para ir terminando esta pequeña crónica, aprovecho para hacer una mención especial para la excelente atención y cordialidad de la gente que trabaja allí, que hacen que uno quiera volver en toda ocasión. Yo, sin duda alguna, lo haré.

Hasta la próxima!

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Tradición irlandesa – The Clover Irish Pub

Clover es la palabra inglesa para trébol. El trébol (trifolium) es un género de cerca de 300 especies de plantas que tiene una distribución bastante cosmopolita; la mayor diversidad se encuentra en el hemisferio norte templado, aunque muchas especies también se producen en América del Sur y África.

Pero no es de este Clover del que se trata este post, afortunadamente. The Clover Irish Pub (http://www.thecloveririshpub.com/) es un típico bar irlandés, ubicado en el casco histórico de la Ciudad de Buenos Aires, sobre Avenida de Mayo (qué más histórico que esto, verdad?)

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Lo primero que uno nota al entrar y sentarse en la barra son las dos grandes gárgolas de madera que parecen custodiarla. La barra es linda, de madera, con sillas también de madera. Tal cual uno podría imaginar un irish pub, más teniendo en cuenta lo tradicional que es para la cultura irlandesa el trébol (clover shamrock) que eligieron para el nombre del pub.

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Les decía que los tréboles son una parte importante de la simbología unida a San Patricio, patrono irlandés. Cuenta la leyenda que este santo, para convertir al catolicismo a los paganos politeístas celtas, cogió uno de los tréboles que abundaban en la isla y señalando las tres hojas de la planta les explico el misterio de la Santísima Trinidad: una planta con tres hojas que la completan, igual que la Trinidad, un solo Dios con tres personas, Padre, Hijo y Espíritu Santo. Para más referencia, (y para evitar el copiar y pegar lo que ya está escrito en otro lado) les recomiendo visitar el post del blog siguiente: http://lacasavictoriana.wordpress.com/2011/03/17/tradiciones-y-simbologia-del-dia-de-san-patricio 

Ya habiendo repasado la historia, volvamos a lo nuestro. Al llegar, me senté, como siempre, en la barra y la segunda cosa que noté fueron los canastos de mimbre grandes, rellenos con pochoclos, algo que a Reuben Feffer le daría pavor (Reuben Feffer es el nombre del personaje interpretado por Ben Stiller en aquella graciosa película “Mi novia Polly”). Para los que no saben de qué hablo, les dejo la escena, aunque no la pude conseguir en español ni subtitulada: https://www.youtube.com/watch?v=dAo3qaUJJKA

Entonces fue cuando hice lo que había venido a hacer: tomar una buena birra. Sin embargo, me di con que no cuentan con mucha variedad de cervezas. Por lo tanto, me pedí una buena pinta de Warsteiner, siempre buena para refrescarse.

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De más está comentar sobre la cerveza en sí. Es una birra que todos probamos alguna vez y que no tiene mayores atributos que un amargor apenas mayor que cualquier otra cerveza rubia del estilo. Por lo tanto, no diré mucho más al respecto.

El bar es un lugar bien puesto, aunque nada extravagante. A pesar del hecho de no tener una carta con abundante diversidad de cervezas tiradas, sí destacaré que The Clover cuenta con cierta variedad de cervezas importadas, entre las que uno puede degustar la famosa y típica Guiness, que en Irlanda es toda una institución, al punto de hasta representar al pueblo irlandés en sí mismo. Por otro lado, también tienen una buena carta de whiskies, licores y tragos.

Hasta la próxima!

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Picadas y cerveza en Villa Urquiza – Spangher

Situado al oeste, casi en el límite de la Ciudad de Buenos Aires, encontramos el barrio de Villa Urquiza, uno de los más populosos de la ciudad. Hasta ahí fuimos a conocer una cervecería artesanal y familiar que lleva un apellido italiano por nombre: Spangher (http://www.spangher.com.ar/).

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Ubicado en una esquina bien iluminada, en una linda casa antigua, el local posee una decena de mesas, lo cual le da cierto aire de ambiente casero. Lo que más llama la atención es que, en este pequeño lugar, cuente con un piano y, más aún el hecho que éste instrumento no es decorativo, ya que los jueves y sábados es tocado por un pianista.

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En Spangher no pretenden ser más de lo que son: la carta es breve y así lo indican. Es un lugar para tomar cerveza y acompañarla con picadas. En época invernal, se suman dos platos adicionales: el gulash con spätzle y pierrade (es un método de cocción primitivo sobre piedras calientes donde se cocina una variedad de carnes y verduras).

Al llegar, si, como en mi caso, es la primera vez que uno va, se ofrece un sampler, cortesía de la casa, para que uno pueda probar y decidir qué cerveza quiere tomar. En este sampler están las cuatro variedades que ofrece la casa: de trigo, negra (Black Ale), roja y rubia (Golden Ale).

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Yo me pedí, para empezar una roja. Es una cerveza de color rojo cobrizo (aunque en la foto parezca mucho más oscura), apenas amarga y con una espuma consistente aunque no considerable. Y luego continué con la de trigo, de color anaranjado brillante, aroma frutal y una espuma mayor (como debe ser, producto de la proteína del trigo). Ambas fueron buenos exponentes de sus respectivos estilos.

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Definitivamente, es un lugar muy agradable e íntimo. Imagino que las noches con piano serán mágicas.  Habrá que volver pronto para comprobarlo.

¡Hasta la próxima!

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Es lebe Deutschland – Cervecería Untertürkheim

Si saben alemán, el título es un reflejo de lo que contendrá este post. Si, como yo, no saben alemán (usé el traductor de Google, claro está), el título dice: Larga vida a Alemania.

Cervecería Untertürkheim (http://www.cerveceriaunter.com/Unter.aspx) es un bar alemán situado en ese micromundo que es el barrio de San Telmo. Su página nos cuenta que el nombre se refiere a un pueblo a pocos kilómetros de la ciudad de Stuttgart,, lugar de nacimiento del bisabuelo del dueño del lugar. De hecho, en Untertürkheim se encuentra la sede de Daimler AG y la planta original de ensamblaje de Mercedes-Benz.

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Es bien sabido que la bebida nacional alemana es la cerveza y, aunque los alemanes no son quienes consumen mayor cantidad de litros per cápita anuales (la vecina República Checa se lleva los laureles en este sentido), con unos 116 litros anuales aún está entre los más altos del mundo. Entonces, ya se va entendiendo el título, verdad?

Entrar a Untertürkheim es como entrar a una típica taberna alemana. Magníficamente decorada, con porrones de cerveza y carteles en las paredes (hasta tienen un pequeño cuadro con la tabla periódica de estilos de cerveza), logran enamorar a uno desde el comienzo.

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Y hasta las tapas del menú están bien logradas.

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En esta ocasión, tal como había sucedido anteriormente en The Beer House Experience (ver posts anteriores), vine de la mano del otro hobby gastronómico, en esta ocasión con casi todo el elenco completo. Nuestra idea fue probar la comida. El hecho de que justo haya estado en mi lista original de bares y cervecerías (de los cuales este sería el número 23 de 45) fue una coincidencia.

Hablando de cervezas, Unter cuenta con una amplia variedad de cervezas importadas y nacionales artesanales, aunque sólo tienen Antares y Warsteiner tirada, que se sirven en grandes y pintorescas jarras de 1,5 lts.  Y en cuanto a comidas, la vedette de la casa son las picadas, en las que abundan los fiambres, salchichas alemanas (plato característico del país teutón), bondiolas, quesos y el más que tradicional chucrut. Además, tienen unos cuantos platos principales entre los que se destaca nuevamente la variedad de salchichas y carne de cerdo, todo acompañado con chucrut y/o ensalada de papas.

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De más está decir que comimos y bebimos de muy buena manera (quizás mi única crítica sería que no tienen muchas opciones para vegetarianos como yo). Y un aspecto a destacar es la atención, sumamente cordial y amistosa. Y esto no tiene nada que ver con el regalo que nos dieron, ya concluyendo la noche. ¿De qué se trató este regalo? Véanlo por ustedes mismos (junto con el resto de los que fuimos):

IMG-20140522-WA0001Quizás en esa foto no se note tanto el tamaño de la copa, pero la misma contenía tres litros de Warsteiner tirada, cortesía de la casa.

Y si, después de eso, uno puede decir, sin temor a equivocarse que fuimos por la variedad y nos quedamos por el tamaño.

¡Salud y hasta la próxima!

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Una perla en Boedo – Cossab Pub Cervecero

Un tanto alejado de los circuitos tradicionales de la movida nocturna de la Capital (y por tradicionales, me refiero a Palermo-Recoleta-San Telmo) encontramos un pub cervecero por excelencia: Cossab (el sitio se encuentra en construcción en http://www.pubcossab.com.ar).  Imagen

Con una excelente decoración al estilo nórdico, donde abundan vikingos barbudos y duendes, Cossab se distingue por una gran carta de cervezas, artesanales (propias y en botellitas) e importadas y no tiene absolutamente nada que envidiarle a ningún bar cervecero que haya conocido antes.

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Otra característica del lugar es que tiene una barra pequeña, pero exquisitamente decorada con botellitas de cerveza y los duendes que les comentaba. Yo siempre tuve una especial predilección por estos seres mitólogicos, que habitan en el folklore de muchas culturas. Entonces, el llegar a Cossab, sentarme en la barra y ver estos pequeños gnomos colgando sobre un fondo de botellitas de cerveza fue una sorpresa muy grata.

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Y, no está de más decir que una barra donde se avizoran 10 (si, diez) grifos con distintas variedades de cervezas tiradas artesanales, nunca será una mala vista. Eran tantos que ni siquiera pude sacar una foto de buen tamaño donde entrasen todos.

CAM00067Como imaginarán, en este caso, tuve que probar diferentes variedades, aunque no pude probarlas todas porque, como dije antes, eran demasiadas. Los diferentes estilos de cerveza  tirada propia con los que cuenta Cossab son: Rubia, India Pale Ale, Rojiza, Negra, Bitter, Oktoberfest, Scotch, Trigo, Con Miel y Doppelbock.

Entonces, el ranking, desde la que me gustó más a la que me gustó menos (nótese que todas me gustaron!) es:

1) Oktoberfest: es una cerveza de estilo alemán, que se fabricaba en el mes de marzo (por eso se la conoce también como Marzen) para beberla en octubre en conmemoración de la cosecha de cebada. Es maltosa y dulce, de color anaranjado brillante y un contenido alcohólico de 6,5%

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2) Scotch: cerveza típica escocesa, de color cobre oscuro con sabores y aromas acaramelados y peligrosa por su alto contenido alcohólico, como lo son habitualmente todas las cervezas  de este estilo (8% en este caso).

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3) Doppelbock: de color rojo intenso, con notas acarameladas y de frutos secos en aroma y sabor. Apenas amarga.

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4 (compartido) Trigo: ya hablamos en anteriores posts sobre esta variedad, que cada vez está logrando más adeptos. La de Cossab no se destaca particularmente, pero no por eso deja de ser un buen ejemplar de la variedad. Muy fresca y fácil de tomar y de un color beige muy agradable.

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4 (compartido) India Pale Ale: nuevamente, ya hablamos en posts anteriores sobre esta variedad, su origen y otras características. Es una cerveza seca, para paladares que demanden ese amargor especial. Para destacar es que es una de mis variedades preferidas y, sin ser mala ni muchísimo menos, quedó en el 4to lugar (compartido), pero esto es por el hecho de la excelente calidad de las anteriores.

Como comentario final, es de destacar que Cossab cuenta con una buena carta de comidas y que los precios, quizás por el hecho de no estar en el turístico Palermo, son bastante menores que los que se encuentran allí. Definitivamente es un lugar para ir si o si, si están por la zona de Boedo/Caballito (si están por Villa Urquiza, tienen una sucursal por ahí). Y si no están por la zona pero están, como yo, buscando buenos bares cerveceros, es obligatorio tener a Cossab presente a la hora de decidir.

Hasta la próxima!

 

 

 

 

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Una experiencia cervecera completa – The Beer House Experience

Hoy les traigo algo más que sólo cerveza. Hoy es una experiencia completa. Para ello, nos metemos una vez más en este barrio pletórico de bares, cultura e historia. El lugar elegido es The Beer House Experience (https://www.facebook.com/TheBeerHouseExperience).

The Beer House es un centro dedicado íntegramente a la cerveza. En este lugar uno puede disfrutar de un pequeño menú de comidas elaboradas usando esta bebida, cinco variedades de cerveza artesanal (IPA, Doble IPA, Stout, Roja y Golden) y, además de eso, si uno quiere internarse más en el mundo cervecero, se dictan cursos de Sommelier de cerveza. Una maravilla para quienes nos gusta todo lo relacionado.

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Por fuera, la cervecería no llama mucho la atención: es una puerta con un cartel con el nombre y no mucho más que eso. Sin embargo, lo primero que uno ve al entrar (se debe ir con reserva previa), son bolsas con lúpulos, maltas y otros ingredientes que se utilizan en la preparación de la cerveza. Y uno ya se figura que está en el lugar correcto, si esperaba probar buenas bebidas.

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Y, como les comentaba, está enteramente dedicado a la cerveza, lo cual uno nota desde un principio, desde la decoración. El lugar en sí es chico (calculo que, como máximo, entrarán 40 o 50 personas), lo cual, sumado a la obligatoriedad de ir con reserva, le da un toque de mística.

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En esta ocasión fui con cuatro amigos, combinando otro de los hobbies/emprendimientos de los que soy parte (particularmente, en el otro, elegimos restaurantes o comidas extravagantes en lugar de bares).

El menú no tiene gran variedad, pero cuenta con la singularidad de ser comidas preparadas con cerveza y, por un precio fijo, uno obtiene entrada, plato fuerte, postre y cerveza tirada libre. Como toque especial, uno puede jugar a ser barman por unos minutos, ya que cada uno se sirve sus propias cervezas, de los grifos correspondientes, que se ubican en la parte de adelante de The Beer House. Definitivamente, vale la pena.

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Entre todas las variedades que probamos, que son muchas para describir (les dejo fotos de casi todas, sin embargo), a mi juicio el ranking entre las cinco sería:

Primer puesto (compartido): Roja y IPA. Excelentes variedades de cervezas rojas, de color  cobrizo cristalino, espuma poco consistente y un amargor bien balanceado a lo largo del trago completo.

Segundo puesto: Golden. De color ámbar cristalino, nuevamente con un nivel de espuma poco consistente y un buen sabor a maltas, es una buena opción para quienes gusten de sabores suaves.

(en la foto, la roja es la que se ve adelante, la de más atrás es la Golden)

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Cuarto puesto: Doble IPA. Esta variedad nos pareció muy amarga, no apta para quienes no tengan un paladar acostumbrado.

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Un aspecto para destacar es que tienen dos heladeras con cervezas importadas, algunas de las cuales no había visto antes. Al preguntar sus precios, me contestaron que no estaban a la venta: eran para las catas de los alumnos de los cursos de sommelier.

Con mi promesa de que asistiré al próximo curso, que empieza en junio, y luego de haber comido bien y bebido mejor, nos retiramos, casi a la hora de cierre.

Y, quizás fuesen las cervezas, pero me puse a reflexionar en ideas espirituales, en qué es la felicidad (había sido un buen día desde el comienzo), en que todos necesitamos algo en qué creer. Y si, el cartel me lo dijo todo.

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