Agradecimientos y objetivos 2015

La lista se terminó. El objetivo del año se cumplió, pero eso no implica que esto haya terminado. En todo este año, logré conocer muchos bares, mucha, mucha cerveza y compartir este gusto con gente amiga. Y aprovecharé para agradecerles. Algunos me acompañaron en la primera visita a algún lugar, algunos me acompañaron en algún regreso posterior. Pero con todos ellos, pude compartir el placer refrescante de una cerveza bien fría.

Ellos son: Mabel Asami Y.; Naiara C.; Marcelo B.; Macarena G.; Alejandro B.; Daniel C.; Lorena C.; María Belén G.; Baltazar M.; Emiliano N.; Ignacio H. B.; Hernán U.; Juan Ignacio F.; Esteban C.; Ignacio M.; Juan M.; Agustina G.; Sol T.; Francesco S.; Fede F.; Delfina V.; Lucila P.; Mariana S.; Facundo B., gracias por los brindis!

Como les decía, el cumplimiento del objetivo 2014 no implica que esto vaya a acabarse. Es hora de proponer nuevas aventuras. En mi caso, estaré siempre atento a nuevos bares que se abran en Capital, pero intentaré visitar cervecerías en otros lados, tanto en provincia de Buenos Aires, como quizás poder ir a la South Beer Cup 2015 que se hará en Mar del Plata. No habrá nada definido, como fue este 2014 con la lista inicial. Pero por eso mismo, el desafío será quizás mayor.

¡Nos vemos pronto! ¡Y feliz 2015!

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El final del tour – Cervecería Baum

Este blog nació con un fin: recorrer bares y cervecerías de Capital. Y, uf, vaya si se recorrió! Más de 50 bares (no todos están comentados aquí, ya que elegí sólo aquellos donde la cerveza fuera un ingrediente especial), en aproximadamente 50 semanas. Y ahora es el momento de terminar el año, comentando una de las últimas aperturas cerveceras.

Cervecería Baum (http://www.cervezabaum.com/cerveceria.html) abrió hace ya casi un mes, en el barrio de Palermo, aunque sus orígenes se remontan al año 2009, allá en la ciudad de Mar del Plata. Tienen un gran salón, de dos pisos, que incluye terraza para los días de calor, una barra grande y moderna y 7 estilos de cerveza para probar. El nombre viene del alemán “Baum”, que significa árbol y es parte del lindo logo que caracteriza a la marca.

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Entre las variedades de cerveza que uno puede probar están: Blond Ale, ganadora de la medalla de oro en la South Beer Cup 2014; Scottish, ganadora de la medalla de plata en la misma competición; Porter, nuevamente, medalla de plata; Honey; Old Ale, medalla de plata; IPA y Extrema. Cabe mencionar que la South Beer Cup es un evento internacional con la presencia de microcerverías de toda Sudamérica y jueces provenientes de Europa y Estados Unidos. Y este año, a fines de mayo, se realizará en Mar del Plata (gran oportunidad para darse una vuelta por La Feliz).

En mi caso, probé la Honey, que resultó ser una cerveza rubia dorada, con refrescante sabor a miel (no empalagoso), que esconde a la perfección los 7% de graduación alcohólica.

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Luego, pasé a la IPA. Genial combinación de amargor y un exquisito y notorio aroma que la hacen placentera desde el momento cero. Y para terminar, la Old Ale, una cerveza roja, potente y con buenos aromas frutales, me dejaron deleitado con la calidad de las bebidas. Tanto es así que volví un par de veces más, siempre que pude.

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Otra cosa para destacar es la gran amabilidad y atención de los barman y las mozas, que te hacen sentir como si estuvieras en el patio de tu casa. Y no puedo dejar de destacar los nachos, POR DIOS, LOS NACHOS (en realidad, las salsas).

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Sin duda, un lugar para no dejar de ir!

¡Hasta la próxima!

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Siempre habrá una más – The Old Mule

El título del post no pretende ser místico ni nada por el estilo. Pero siempre tiene algo que ver con la experiencia que relato en cada artículo. En este caso, es la siguiente:

Hace un mes más o menos, volvía de haber “desperdiciado” mi penúltimo bar yendo a The Blues Brothers Club, que, si bien es un buen bar, con buena onda y precios, NO es una cervecería ni tiene tantas variedades como alguna vez supo tener. Volvía, entonces, de tomarme una muy común pinta de Heineken caminando por Palermo, en un sábado que parecía perdido en mi tour cervecero. Y, entonces, de repente, aparece un cartel que me iba a hacer volver a creer en el destino. Y ese cartel decía The Old Mule: Cerveza artesanal genuina.

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Feliz por la coincidencia, no pude más que regocijarme de mi casual (o no?) elección de tomar ese camino y TUVE que entrar, como no podía ser de otra manera. The Old Mule     (http://www.cervezaoldmule.com.ar/) abrió por comienzos o mediados de octubre, aproximadamente y, al momento de visitarlos, no tenía más que un par de semanas desde su apertura. Es un salón de tamaño rectangular, moderno, no al estilo irish pub y muy agradable.

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Poseen 5 estilos de cerveza para probar: Irish Red Ale, Honey Ale, Porter, IPA y Blonde Ale (aunque no estoy seguro de si la Honey era de las habituales).

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Para empezar tranquilo, me pedí una blonde ale, la cual me pareció una cerveza suave, fácil de tomar, casi ideal para el paladar normal del argentino y que se podría tomar en cualquier momento.

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Luego, le di una oportunidad a la Porter, ya que ese día estaba fresco y necesitaba algo que me hiciera entrar en calor. La Porter nace, allá por el siglo 18, de mezclar tres cervezas en una sola, una de las cuales era muy fuerte (y muy barata), preparación muy popular entre los trabajadores del puerto de Londres (porters, en inglés). Normalmente es una cerveza oscura y de graduación alcohólica fuerte. Por eso mi decisión de probarla ese día.

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Sin embargo, la estrella de la afortunada noche fue, por lejos, la IPA. Ya escribí en su momento que una de las características importantes de este estilo es su mayor amargor, causado por una mayor presencia de lúpulo en su preparación. Asimismo, normalmente tienen más aroma, también a causa de los lúpulos (aunque otro estilo de éstos). La IPA de The Old Mule es un excelente ejemplar del estilo. Con excelentes aromas, un precioso color dorado y un buen,  pero no excesivo, nivel de amargor es, a mi impresión, una de las mejores IPAs que probé.

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De más está decir que, en medio de estas cervezas, tuve que comer algo y me pedí unos exquisitos bastones de muzzarella, de una no tan extensa pero bien completo menú de acompañamientos que uno esperaría encontrar en un bar. Y con una muy buena atención de la gente que trabaja allí.

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Por último y para comentar, tuve la oportunidad de felicitar al brewmaster, que casualmente estaba sentado en una mesa cerca, por la excelencia de su IPA. Así que, luego de todas estas afortunadas coincidencias, me retiré tarareando aquella canción de Los Piojos que reza “…tus colores renuevan la suerte, hoy amanecer hoy es renacer…” (https://www.youtube.com/watch?v=CYeRVyh7rt0y, claro está, dedicandole la frase a esa buena costumbre de que siempre siga habiendo nuevas cervezas que probar y nuevos lugares que conocer.

¡Hasta la próxima!

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Otra de piratas y cervezas – Morgan Bar

¿Qué será eso de la figura del pirata que lo asocia tanto con el alcohol (ron, principalmente, pero también cerveza)? En el post anterior, hablabámos justamente de eso, haciendo referencia a Barbarroja. En esta ocasión, el pirata en cuestión es Morgan. Sir Henry Morgan fue un pirata y marinero galés que asoló las costas jamaiquinas, allá por el siglo 17. Y,  relacionado absolutamente para nada con ese dato, Morgan Bar es el bar que nos toca comentar hoy.

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Si he de ser sincero, fui a Morgan más de una vez. La primera, allá por abril, que debería haberse reflejado en un post en ese momento, pero accidentalmente borré las fotos que había sacado así que volví mucho tiempo después, a principios de noviembre. Habiendo aclarado eso, debo decir que Morgan es un bar pequeño, pero con muy buena onda, buena música ( rock nacional e internacional) y donde la cerveza vedette es la Una Más. Una Más es una cerveza artesanal, argentina, de la cual se puede degustar cinco distintas variedades en Morgan: Rubia, Roja, Negra, IPA belga y Honey.

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En esta ocasión, probé la IPA belga, una variedad bastante buena, que combina cierto dulzor de las cervezas belgas con el amargor característico del lúpulo de las IPAs. La Una Más IPA Belga, en particular, es una cerveza cobriza, de poca espuma, un suave aroma a lúpulo pero un no tan suave gusto a éste, lo que me hizo considerar si en lugar de una IPA no sería una APA (American Pale Ale, en lugar de Indian Pale Ale. Normalmente las primeras son más amargas que las segundas, por la mayor cantidad de lúpulo).

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Luego de ello, y no sin antes pedir la mejor compañía para una cerveza -los nachos-, probé la rubia, una Cream Ale, que como su nombre lo indica, apenas servida tiene una buena espuma, espesa y cremosa, color dorado y un ligero amargor.

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Para terminar este corto post, cabe mencionar que Morgan está ubicado en el barrio de Belgrano (Amenábar, entre Blanco Encalada y Olazábal), tiene un ambiente relajado y tranquilo, para ir en pareja o en grupos, pero que al no ser tan grande, conviene ir temprano, para conseguir lugar.

¡Hasta pronto!

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Una de piratas y cervezas – Barba Roja

Cuando uno escucha el nombre Barbarroja, es imposible no asociarlo, de alguna manera, con la piratería. Barbarroja existió en realidad, allá por el año 1500 en el Imperio Otomano y fue uno de los piratas más temidos de su época. Pero en este post, intentaremos agregar una referencia adicional al nombre Barbarroja, totalmente separado de la piratería y el saqueo.

Barba Roja (http://www.barbaroja.com.ar/inicio.html) es una cervecería argentina, situada en la localidad de Escobar, que recientemente abrió su bar en San Telmo.

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Además de las variedades habituales (Pale Ale, Lager, Stout, entre otras), se destaca por contar con estilos más jugados, como una Bock con frambuesa, una Pale Ale floral, una Lager con jugo de limón o naranjas y una verde, con agregado de hierbas. Cabe mencionar, en este punto, que Barba Roja fue una de las marcas que se podían encontrar en el Oktoberfest en Villa General Belgrano y que sus frutadas eran bastante requeridas.

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Como les contaba, el bar abrió aproximadamente en septiembre. Su estilo no es como un Irish Pub, sino más bien se diferencia en esto: mesas de madera impecables, iluminadas con velas, una pequeña barra al fondo del bar y paredes de ladrillo visto, donde lo destacable es que se muestran cuadros de pintores argentinos (creo) contempóraneos (y a la venta, claro), que se renuevan cada una o dos semanas.

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Asimismo, cuenta con un espacio donde se muestra el merchandising que está a la venta de la marca: remeras, gorras, chopps y por supuesto, botellitas de cerveza, de todas sus variedades.

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Volviendo al tema cervezas, en general son cervezas dulzonas y de baja graduación alcohólica. En mi caso, no me animé a probar las variedades exóticas (aunque espero hacerlo pronto) porque mi paladar es más adepto a las variedades amargas (IPA, APA, etc).  Probé, en esta ocasión, la Bock, de buen sabor, con notas a café y un más que atractivo color oscuro y la Pale Ale, de color rojizo y un agradable tono maltoso. Ambas, buenas variedades de sus estilos, sin duda alguna.

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Antes de cerrar este nuevo post, hay algo más que agregar de Barba Roja. Como les comentaba al principio, la cerveza se fabrica en Escobar. Pero no es sólo una fábrica. Barba Roja cuenta con parque turístico, con cabañas, restaurantes, canchas de voley, mini-golf y otro número de atracciones, a la cual uno puede ir a pasar el día (o más de unos días), conocer la fábrica y aprender los procesos de elaboración de la cerveza, desde su inicio.

Al principio del post dije que iba a intentar agregar una referencia al nombre Barba Roja, alejado de la piratería. Luego de leer esto, se podría decir que logré mi cometido. Sin embargo, yo considero que fallé. Y les diré, gráficamente, por qué: miren el logo que usa la cerveza Barba Roja

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Algunas cosas, simplemente, no pueden ser cambiadas.

¡Hasta la próxima!

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Que comience la fiesta – Espiche Bar

Si les comienzo a hablar de una herramienta que sirve para ayudar a colgar objetos en una pared, ustedes creerán que me volví loco y/o que se equivocaron de blog. Pero cuando uno busca en Wikipedia, ésta es la definición que encuentra (en la Real Academia Española hay otra distinta, además). Y éste es el nombre del bar que nos toca comentar hoy.

Sin embargo, casualmente (o no), el fin de semana pasado estuve en Villa General Belgrano, donde el nombre del bar (sí, ya sé que aún no lo dije, paciencia) toma una relevancia absolutamente distinta. Así que ahora sí cierra todo. ¿De qué estamos hablando? El nombre del bar, allá por el barrio de San Telmo, es Espiche (http://espichebar.com.ar/).

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Ahora bien, todo aquel que haya tenido la suerte de ir al Oktoberfest argentino, sabe a qué hace referencia el espiche. Para los que no (como yo hasta hace una semana), les cuento: el espiche consiste en la ceremonia de introducir en el barril de cerveza, una canilla por la cual se sirve la bebida y simboliza el comienzo de la fiesta. También es, en Villa General Belgrano, la única forma de tomar cerveza gratis, aunque no sean más que unas gotas, con suerte.

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Ahora sí, habiendo aclarado el término, podemos ver que Espiche nace (abrió hace sólo un par de meses) como un bar cervecero por excelencia. Ubicado en una casona, donde solía haber un bar “más jodido” (según palabras del barman/dueño), Espiche cuenta con un salón alargado rectangular, un pequeño patiecito destechado y otro pequeño salon en el primer piso, todo muy bien decorado y con mobiliario impecable.

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Comentario aparte para la barra, de madera, moderna y en forma de L, una de las barras más amistosas de los bares a los que fui. Y quienes me conocen y quienes no, pero leen esto de vez en cuando, saben que no me es ajeno el hecho de ir solo a un bar. Todo sea por probar una nueva birra. El barman/dueño, conversador y buena onda, vestido a lo AC/DC (corbata, chaleco y boina), combina con la música que suena: rock, por supuesto.  Y hablando de birras, Espiche sirve 9 diferentes variedades de cervezas, de marcas Kraken y Coleman, ambas nacionales y artesanales.

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Yo, para empezar, me pedí una Coleman IPA -en este punto, volviendo a Villa General Belgrano, cabe mencionar que de todas las variedades que allá se venden, sólo una marca ofrece IPA (El Buho), mientras que en contraposición abundan los sabores frutados (frambuesa, frutilla, etc) y las scotch ales, muy populares las primeras entre las mujeres-. La Coleman IPA, una IPA como debe ser: muy lupulada, muy arómatica y de color cobrizo.

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Luego de esa, me pedí una Kraken Irish Red Ale (similar a las Scotch, de las que hablé en algún post), muy sabrosa y de color rojizo, como se suponía desde su nombre; y una Coleman Strong Red Ale, que a pesar de su aroma a lúpulo, espuma consistente, gran graduación alcohólica (calculo que unos 7%, pero no estoy seguro), me dejó un gusto un tanto ácido, que no me convenció.

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Para terminar, cabe mencionar que también se hacen tragos (muy bien preparados, según mi parecer, en el tiempo que estuve allí) y se sirven comidas.

Nada más que decir que: si están por San Telmo, NO pueden dejar de visitar Espiche (a metros de Plaza Dorrego, qué más se puede pedir?). Y si no lo están, entonces no les quedará otra que ir hasta San Telmo y pasar por Espiche.

¡Hasta la próxima!

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Nacional y artesanal – Cervecería Nacional

Justo en el borde de Palermo, en Arévalo y Gorriti, se ubica un pequeño (por tamaño) pero enorme (por lo que veremos a continuación) bar: Cervecería Nacional (https://www.facebook.com/cervecerianacionalbar)

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Como les decía, el lugar es pequeño: no tendrá espacio para más de 30 o 40 personas, teniendo en cuenta un par de mesas en la puerta, una especie de barra-tablón también afuera y la barra y mesa de la parte de  adentro.

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Pero Cervecería Nacional compensa esta falta de espacio con una considerable variedad de cervezas, todas ellas artesanales argentinas, como bien lo indica el nombre del lugar (creo recordar que no venden importadas). No me creen? En CN se venden 14 marcas de cervezas diferentes, cada una con al menos 2 o 3 variedades, si no más. Esto hace un aproximado de, mínimamente, unas 40 variedades de cerveza. Impresionante, ¿verdad?

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En esta ocasión, me acompañó, nuevamente, Marcelo B. a.k.a El Chelo. Al llegar, a pesar de la noche fresca, nos ubicamos en una de las mesas de afuera y nos pedimos una pinta de la única variedad de cerveza tirada: Siete Colores. Esta marca es de una cervecería pequeña de la localidad de Martínez, que cuenta con las variedades Pale Ale, Scottish Red Ale, Stout e IPA.

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La Scottish Red Ale es una cerveza de color rubí, buen nivel de espuma y sabor apenas dulzón, mientras que la Pale Ale es de un color dorado, una espuma bien blanca (para los que les gusta) y notas a lúpulo y citrícos.

En este punto, sentimos un poco de frío y, como estábamos atentos a movimientos adentro del bar por si se liberaban dos lugares, nos pasamos a la barra ante la partida de un grupo de españolas que, si he de ser sincero, hubiera preferido que se queden. Pero bueno, al margen de la anécdota, nos sentamos en la barra y pedimos lo que, a mi gusto, es una de las mejores cervezas artesanales argentinas que probé. De qué birra hablamos? La Triskell Quadruppel. Cabe mencionar en este punto que el trisquel, que es el logo de la marca, es un símbolo celta formado por una hélice de tres brazos en espiral que se unen en un punto central configurando una forma en hélice y representa la evolución y el crecimiento y equilibrio entre cuerpo, mente y espíritu.

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Y si hablamos de equilibrio, la Quadruppel es una variedad de cerveza de abadía, oscura, de color marrón, fuerte aroma a especias y sabor algo frutal, que contrasta con sus 10% de graduación alcohólica, podemos decir que es una cerveza muy rica y balanceada.

Por último, otra para destacar es la Jarva Pumpkin Ale. Como su nombre lo indica, en la preparación de esta cerveza se utiliza calabaza y es uno de los estilos preferidos (y pujantes) de los estadounidenses. Para saber más del estilo, pueden darse una vuelta por el siguiente blog: http://cerveteca-jab.blogspot.com.ar/2012/10/pumpkin-ales-la-cerveza-de-calabaza.html. Digna de probar!

Sumado a todo lo anterior, el local es atendido por su dueño, siempre dispuesto a charlar y contestar preguntas, además de brindar un gran y cálido servicio. A ponerlo en la mira cervecera, entonces!

¡Hasta la próxima!

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Expedición al oeste – Parte II – Matu’s y Taberna Odín

A exactamente 750 metros hacia el oeste de Matu’s (ver post anterior), se ubica Taberna Odín (https://www.facebook.com/pages/Taberna-Odin).

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El nombre nos remite, claramente, a Odín, quien es considerado el dios principal de la mitología nórdica. Su papel, al igual que el de muchos dioses nórdicos, es complejo. Es el dios de la sabiduría, la guerra y la muerte. Pero también es considerado, aunque en menor medida, el dios de la magia, la poesía, la profecía, la victoria y la caza.

Sin embargo, Taberna Odín no tiene mucho más de nórdico que su logo.

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Con un estilo un tanto indefinido (un poco de irish pub, quizás), lo que llama la atención de buenas a primeras es el tipo de música que se escucha: rock y metal están a la orden del día. Con esto, bien se podría decir que Taberna Odín es un estilo de bar un tanto under metalero.

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Pero vayamos a lo que nos compete: la cerveza. Uno de los mayores pro de Taberna Odín es la muy buena variedad de cervezas con la que cuenta, tanto en tiradas, como embotelladas nacionales e importadas, entre las que destaco la Fuller’s (inglesa) y la La Trappe (holandesa y trapense), dos grandes marcas.

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Por nuestro lado, probamos la tirada, Zeppelin, en este caso. Yo me pedí la variedad de trigo, mientras que Nacho se pidió la Scotch Ale. La Weizenbier (trigo) es una cerveza de color amarillo pálido, con notas de clavo de olor con apenas un poco de espuma. Por otro lado, la Scotch Ale es roja, dulzona y con sabor a maltas caramelizadas. Dos buenas variedades de esta marca.

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Sin mucho más que agregar, Taberna Odín es una muy buena opción para quienes deseen degustar buenas cervezas, en un ambiente rockero por excelencia, sin tener que venir hasta los más habituales Palermo o San Telmo.

¡Hasta la próxima!

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Expedición al oeste – Parte I – Matu’s y Taberna Odín

Por el título del post, éste bien podría hablar sobre el viaje de Cristóbal Colón a las Indias, con el posterior descubrimiento de América, pero POR SUPUESTO que no será el caso.

La Real Academia Española define “expedición” como “Excursión para realizar una empresa en punto distante”. En este caso, el punto distante que visitamos, junto al amigo Nacho H, queda entre los barrios de Villa Pueyrredón y Agronomía. Aunque, si he de ser sincero, no estoy muy seguro. Y la empresa, ya todos la sabemos: la búsqueda de bares cerveceros.

Partimos alrededor de las 21.30 hs, rumbo a Matu’s, que, a pesar de que Foursquare (la piedra basal de investigación de la lista de bares a recorrer) lo califica como “restaurante de tapas”, teníamos entendido que se podía tomar birra artesanal.

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Llegamos alrededor de las 22, 22.15 a un Matu’s familiar y pequeño (no tendrá más de 15 mesas, como mucho), con un decorado discreto, con ladrillos vistos, donde se destaca una guitarra criolla posada sobre un parlante, en una esquina.

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Apenas sentados, pedimos un par de pintas de la cerveza artesanal “propia” de Matu’s, en su variedad roja (Scottish). Las comillas de la palabra propia son porque, como nos comentaron en el lugar, la cerveza no la hacen ellos, sino que se la compran a un “señor que se las hace especialmente”. Por lo tanto, no es PROPIA, pero es especial de Matu’s.

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La Scottish Ale es el nombre por el que se define la cerveza elaborada en Escocia. Históricamente, en Escocia era imposible de cultivar lúpulo que estuviese mínimamente bien; la necesidad de importar lúpulo y el clima frío de Escocia produjo una cerveza en que la malta era predominante. Asimismo, originalmente, la scottish estaba hecha con una malta ligeramente marrón, por la que el estilo tiene esas tonalidades oscuras. La de Matu’s en sí misma, tiene un color  tirando a cobrizo (u óxido), poca espuma y un sabor dulzón maltoso.  Y suma mucho el hecho del maní con cáscara, como lo sirven en los bares más tradicionales.

Para comer, pedimos una picada Matu’s. Si bien este no es un blog gastronómico, como lo dije en algún post anterior, me llamó la atención lo siguiente: las picadas son personalizables. Cómo es esto? Cuando uno pide la picada, le traen una hoja con todos los componentes disponibles y uno va eligiendo lo que quiere y la cantidad (según el precio y el tipo de picada que se elija). Me pareció muy bueno, ya que, por ejemplo en mi caso, no me gustan las aceitunas que vienen EN TODAS LAS PICADAS DEL MUNDO. De igual manera, en la foto, verán que hay aceitunas. La culpa fue de Nacho.

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Cabe mencionar aquí que, en mi caso, me pedí una pinta de la variedad rubia (Kölsch) de la cerveza de Matu’s. Técnicamente, la variedad Kölsch es una especialidad local de cerveza elaborada en Colonia, Alemania. Debería ser una cerveza clara, de tonalidad amarilla brillante y comparada a la cerveza “estándar”, menos amarga. En este caso, la de Matu’s no cumplía la condición de ser clara. Era más bien turbia, similar al color de una cerveza de trigo

Luego de la ENORME picada (debo remarcar el tamaño. Si bien la calidad no fue excelente -no estuvo mal- lo que nos impresionó es que no la pudimos terminar), nos despedimos con sensaciones encontradas de Matu’s (“no está mal, vendría si estuviera en la zona, pero no si tuviera que venir desde donde vinimos nosotros”), y fuimos a dar una vuelta por Taberna Odín…

(continuará… -en el post a continuación-)

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De glaciares y cervezas – Jerome #TheBeerRepublic

Hacer cerveza no es algo sencillo. Su elaboración depende de muchos factores: desde los ingredientes y su calidad hasta las condiciones ambientales, higiene de los utensilios utilizados, temperatura de hervido, etc, etc. Pero un factor muy importante es, nada más y nada menos, el agua utilizada. Entre el 90% y el 95% de la cerveza es agua, y así como se pueden producir diferentes variedades utilizando diferentes levaduras y lúpulos, también se obtendrán diferentes cervezas a partir de algo tan simple como diferentes tipos de agua.

En este sentido, la cerveza Jerome (http://www.cervezajerome.com/) se caracteriza por, entre otras cosas, utilizar agua de glaciar y producir su cerveza a casi 2000 metros sobre el nivel del mar, en plena Cordillera de los Andes. Y, afortunadamente para los amantes de la cerveza, hace un poco más de dos meses, abrieron un local en Capital, en el barrio de Palermo.

Jerome The Beer Republic (https://www.facebook.com/pages/Jerome-BrewPub-Palermo-oficial-/554407907907855) se encuentra en la esquila de Malabia y Cabrera, en una casona de estilo antiguo, aunque totalmente moderna.

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El bar, moderno, cuenta con un patio ideal para noches calurosas y un sector interno, con mesas altas, típicas de bar, pero también con un pequeño espacio de livings con sillones, para todos los gustos. Cuentan con gran variedad de cervezas tiradas propias (hasta doce diferentes), aunque el día que me tocó ir sólo tenían unas cinco.

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En cuanto a la decoración, algo que me encantó es que, en una de sus paredes, Jerome expone una vidriera donde, a diferencia de otros bares que exhiben la colección de botellas de cerveza, se muestran los diferentes vasos de cerveza. Y vaya que hay muchos!

CAM00438CAM00439Y un pequeño toque feminista, en la dirección de los baños, que me divirtió particularmente.

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Pasando a lo que nos compete, al llegar al bar (en esta ocasión, fui acompañado de Alejandro B. y Daniel C., dos comprovincianos santiagueños), nos pedimos una pinta de cerveza roja (yo) y Archangel (rubia, ellos).

La roja, de color ámbar oscuro, una espuma fina, un buen nivel de amargor y un sabor un tanto frutado, muy sabrosa. En cuanto a la Archangel, de color dorado, una espuma consistente y de sabor profundo, no es una cerveza fácil de tomar. Por esto me refiero a que es una cerveza compleja, con diferentes tonalidades, para disfrutar y no sólo para quitarse la sed.

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Luego, mientras mis compañeros abandonaban la cerveza para volcarse al fernet, yo me pedí una pinta de la “Selección del Gurú”, que en este caso era una Porter. De color profundamente oscuro, con una espuma muy consistente y con profundo sabor a maltas tostadas, una cerveza potente, con todas las letras.

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Cabe mencionar que, además de cervezas, en Jerome se puede disfrutar de otras bebidas (como el mencionado fernet por el cual me abandonaron, que comenté arriba) y una buena carta de picadas, papas y comidas con el cual acompañarlas, todo redondeado con una atención muy cordial y de excelente trato por parte de quienes trabajan ahí.

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No queda más que decir, entonces: Bienvenido Jerome a Capital! El gusto, ciertamente, es nuestro.

Hasta la próxima!

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